Barsakta sindirimi sağlayan villusların yapısının bozulması ve dolayısıyla besinlerin emiliminin bozulmasıyla seyreden bir sindirim sistemi hastalığıdır. Gluten; arpa, buğday, çavdar ve yulafta bulunan bir proteindir. Çölyak hastaları glutenli besin aldıklarında, bağışıklık sistemleri buna karşı harekete geçer ve bu durum barsakta villusların yapısının bozulmasına yol açar. Genetik bir hastalıktır, doğum sonrası başlayabileceği gibi; stres, viral enfeksiyon, gebelik, ağır operasyon gibi olaylardan sonra da aktif hale gelebilir.
Belirtiler;
Tedavi Yöntemleri;
Tedavinin temeli sıkı şekilde gluten diyetine dayanır. Hasta glutenli besinlerden uzak durmalıdır. Pirinç unu, mısır unu, patates ve soya unundan yapılmış gıdalar önerilir.